2020 年的一场新冠肺炎疫情打破了很多人原本的生活节奏及习惯，疫情的来势汹汹也让人们对于公共卫生和食品安全有了新的认识及要求。同时，随着休闲食品、便携式食品等行业井喷式的发展，真空包装食品正在越来越受到人们的青睐。真空包装是一种在密封前从包装中去除空气的包装方法，也是目前最常用且安全卫生的食品包装方法。而选择合适的真空解决方案，对包装工艺的包装效果、运行安全和经济效益都有重要影响。通过尽可能多地去除氧气，真空可以减少食物内部和食物表面的微生物活动，即使不使用防腐剂，食物也能保存得更久。而选择合适的真空解决方案，对包装工艺的包装效果、运行安全和经济效益都有重要影响。目前，真空包装设备的技术也在不断革新，仅以休闲食品为例，给袋式包装机的使用已经越来越广泛。食品生产企业在真空包装过程中面临哪些挑战?
能耗
降低能耗和运营成本一直是每个食品生产企业无法绕开的话题，尤其是能耗成本，更是食品行业影响较大的成本因素。而生产现场真空泵的使用，不仅需要保障真空的稳定供给，更要实现尽可能高的节能，从而帮助食品生产企业实现可持续发展。可靠性
包装过程中的可靠性是大批量产品包装的关键。随着包装节拍越来越快，目前如给袋式包装机的速度已经可以达到约 1 秒包装一件产品，最快甚至可以达到约 0.3 秒。包装机的真空供应必须可靠，且必须随时按需提供，不得延迟。生产效率
中国市场潜力巨大，就休闲食品而言，中国就有 20,000 多家生产企业，各个品牌为了获得尽可能高的市场份额，也展开了激烈的竞争。因此，生产效率对食品生产企业而言，也是一个非常重要的因素。能够实现生产量和各生产要素结合的完美比率是各家食品生产企业的目标之一，所以真空供给也必须能够满足高生产效率的要求。维护和保养
食品生产企业通常 7 天 24 小时生产，因此，真空泵需要持续运行，并保持良好的性能。而在维保方面，食品生产企业则希望尽可能少地花费精力和金钱。合适的真空技术方案不仅可以帮助节省维保费用，还可以减少真空泵的停机时间。Busch 普旭可以提供哪些真空解决方案?
油润滑旋片技术——传统又创新的真空解决方案
目前，油润滑旋片技术在食品包装行业有着广泛的应用，而 1969 年 Busch 普旭 R5 油润滑旋片真空泵的诞生，则是为食品包装行业带了巨大变革。如今，每天有超过 300 万台 R5 油润滑旋片真空泵在世界多地安全运行。R5 采用久经验证的旋片技术，运行可靠且结构坚固。无论是间歇性使用还是全天候运行，R5 是众多食品生产企业始终信赖及选择的真空泵。
在大多数包装工艺中，真空都是分散供给的。每台需要真空的机器都配有独立的真空泵，这些真空泵始终处于满负荷运行状态，且能耗高居不下。如果多个工艺或机器需要真空，则可以考虑集中真空供给。
近年来，Busch 普旭已经帮助多家食品生产企业，完成了不同条件及需求下，对生产现场已有的 R5 油润滑旋片真空泵的集中式改造。以这些 R5 油润滑旋片真空泵为基础，搭配一定数量的罗茨真空泵构建而成的真空系统，不仅比分散式真空供给更能节约能源，而且相较于搭建全新的真空系统初始成本更低、搭建速度也更快。
随着可持续发展理念的越发普及，干式真空解决方案也在食品包装行业应运而生。
以 Busch 普旭 MINK 干式爪式真空泵或 COBRA 干式螺杆真空泵为基础，搭配一定数量的罗茨真空泵构建而成的真空系统因其干式运行原理，几乎免维护 ，这也使得相关的维护保养工作量也显著减少，例如：频繁换油、更换油/排气过滤器等。且无油运行的原理，也使干式真空系统几乎无任何废气、废液及废固的排放，从而更环保，同时也更加保障了生产区域及食品包装的卫生安全。
而采用非接触式运行，也意味着压缩腔室内的零件不会因机械接触而产生磨损。因此，不会有磨损件的产生，从而省去了其更换等相关工作和成本，同时非接触式运行方式还能显著提高效率，所需的电机功率也优于传统真空解决方案。
安装在与生产区域分开的专用设备室中的真空系统，不仅可以显著降低生产区域的噪音排放，减少生产区域的热量排放，更能保障生产区域的清洁工作环境。 尤其是针对水汽含量高的食品包装应用，完全干式的真空系统更是有着其他真空技术无法比拟的优势。
作为全球主要的真空和正压设备制造商之一，Busch 普旭的服务覆盖全球多个国家及地区，Busch 普旭在为食品包装行业设计和打造个性化系统方面拥有多年的项目经验。无论是可按照车间实际大小灵活组合使用的分布式标准系统，还是针对不同应用及要求定制的中央真空系统，Busch 普旭都可提供包括现场管道和控制系统安装在内的交钥匙服务。 Busch 普旭在为食品包装行业设计和打造个性化系统方面拥有多年的项目经验，所有系统都由在全球多地专设的 Busch 普旭系统制造中心制造。整个安装和调试过程，依据 Busch 普旭严苛的标准来完成。同时，Busch 普旭还可提供相关的培训服务，让您真正放心和安心。
如今，东京奥运会正在如火如荼的举办中，如果食品包装也有奥运会，凭借在行业内多年的经验及多项全能的实力，Busch 普旭也一定能够冲击金牌，成为领奖台上最闪耀的那颗星。
